辅材：青笋、豆芽菜、韭菜苔、青红椒圈、葱、蒜
调味品：盐、味精、白胡椒粉、米酒、芝麻油、郫县豆瓣酱、白芝麻、麻椒、辣椒干
1、坐锅打火倒进油，下葱姜蒜末、青红椒圈爆锅，放进青笋、豆芽菜煸炒，放盐、米酒炒匀放进碗中；
2、原锅下郫县豆瓣酱炒出香味，加少量水，盐、味精、米酒，放进嫩牛肉烫熟后倒进碗中，上洒青蒜泥、辣椒干、麻椒末，另烧少量滚油浇在上面就可以。
1.牛羊肉含有蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提**体抗病性工作能力，对成长发育及手术后，病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合，严冬食牛羊肉可养胃，是该时节的滋补上品；
2.牛羊肉有益气，滋润肠胃，强壮骨筋，**化痰息风，解渴止涎之作用，适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用；
3.水牛肉能养胎补神，黄牛肉能安中养血、健脾开胃、强筋骨。
1、营养元素摄取更平衡（尽可能多挑选食材种类，*好是能保证每日5种蔬菜（在其中一半深色蔬菜）、2种水果、1个蛋、1袋奶、1份肉，及其五谷杂粮共20种以上食物种类，那样能获得充裕又平衡的营养成分）；
2、吃得更安全性（全都但是量，风险性分散化，饮食搭配更为安全性）；
3、营养元素相辅相成（如谷物豆类食品，使蛋白使用率获得提高）；
4、丰富多彩饭桌內容（类型多种多样、口感各不相同、颜色丰富多彩，用餐要“好*不专一”）；
5、可使营养元素充分发挥协同作用（如带有维他命C的食材含铁食物，可提升铁的消化率）；
6、混和饮食降低血糖升高速率，有益控制血糖平稳；
7、有益于控制总发热量，特别是在适用要控制休重的群体。
